Belo Horizonte (MG), 25 de maio de 2022, por João Pedro Lazzarini – Quem nunca ouviu que “chocolate faz mal”? Apesar do mito, o chocolate amargo é indicado como fonte de uma série de benefícios para o organismo. Entretanto, você sabe em quais condições o consumo de chocolate amargo realmente faz bem?
Hoje na coluna Casa e Receitas, você irá aprender sobre como consumir chocolate amargo e quais os efeitos para a saúde. Portanto, não deixe de nos acompanhar para saber quando você pode consumir seu docinho de forma saudável!
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Chocolate amargo faz mal?
Se você já ouviu que chocolate amargo faz bem para a saúde, saiba que em em partes isso é verdade, mas com ressalvas. Neste sentido, o consumo desse doce deve ser moderado e em porções bastante específicas. Mas como assim?
O chocolate amargo, embora mais saudável que os outros, deve ser ingerido sem exagero, pois ainda é fonte de muitas calorias e gorduras saturadas. Em outras palavras, você até pode consumi-lo diariamente, desde que em pequenas porções.
A indicação para quem gosta de chocolate é de 25 a 30g diárias (no máximo), em uma versão com no mínimo de 70% de cacau em sua composição. Ao passo que, ao respeitar tal medida, você estaria aproveitando todos os benefícios do chocolate amargo sem exageros de calorias em sua dieta.
Em síntese, o consumo de chocolate amargo nas porções ideais é benéfico para a saúde, mas atente-se. Em contrapartida, pessoas sensíveis à cafeína podem ter efeitos colaterais ao ingerir o doce, que é rico em aminas que causam dilatação das veias cerebrais, podendo provocar fortes dores de cabeça.
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Benefícios do cacau
Caso tenha chegado até aqui, você deve estar se perguntando: “mas afinal, quais os benefícios do chocolate amargo? Qual é a concentração ideal de cacau?”. Em síntese, o chocolate com maior teor de cacau será o mais indicado por conter maiores quantidades de nutrientes, além de uma menor quantidade de açúcar.
A princípio, o cacau possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, além de melhorar a circulação do sangue, segundo informações da nutróloga Marcela Garcez para o Uol em 07/2020. Em conclusão, este fruto é rico em minerais como o zinco, cobre e magnésio. Portanto, consumir chocolate amargo nas porções ideais pode fazer trazer os seguintes benefícios:
- Redução do risco de doenças cardiovasculares;
- Controle da pressão;
- Geração de melhorias metabólicas;
- Estabilização dos níveis de glicose;
- Diminuição do colesterol LDL;
- Redução do estresse;
- Ajuda no combate de sintomas relacionados à depressão.
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